Letné čerešňové pokušenie

Na Kysuciach začala čerešňová sezóna, tak ma to inšpirovalo niečo upiecť. Ako som zliezla z čerešne, usmievali sa na mňa aj červené ríbezle, tak čerešniam robia na plechu spoločnosť :D Koláč som piekla na malom plechu, cca 30 cm x 25 cm. Tak na veľký dajte dvojitú dávku, aby sa podaril!

Ingrediencie

• 3 vajíčka

• 2 pl medu

• 100 g kokosu

• 100 g hladkej špaldovej múky T 630

• 1 čl sódy bikarbóny

• 2 dcl mandľového mlieka

• 2 pl kokosového oleja

• 1 čl škorice

• citrónová kôra

• 1 čl mletej škorice

• čerešne

• červené ríbezle

• kokosové lupienky

• mandľové lupienky

Postup

Najprv si s mixérom vyšľaháme vajíčka a med do hustej peny. Potom postupne pridávame kokos, hladkú múku a sódu bikarbónu. Za stáleho miešania pridáme kokosový olej a mandľové mlieko. Potom už cesto len ochutíme mletou škoricou a citrónovou kôrou. Na plech si dáme papier na pečenie a vymastíme kokosovým olejom. Pripravené cesto vylejeme na plech a posypeme čerešňami, ríbezľami, kokosovými a mandľovými lupienkami. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov cca 20-25 minút. Upečený koláčik môžte podávať s čerstvým ovocím. Dobrú chuť :)

#yourfitbid #zdraverecepty #ceresnovykolac