Brokolicové placky preložené prošutom a parmezánom

Brokolica je bohatým zdrojom hlavne vitamínu C, betakaroténu, vitamínu E, A a vitamínu K. Nájdeme v nej aj veľké množstvo vitamínu B1 a B2 a kyseliny listovej. Obsahuje tiež minerály ako vápnik, draslík, horčík, železo, síru, fosfor a selén. Brokolica obsahuje 90 % vody a veľmi málo sacharidov a tukov, takže určite je to super voľba, pokiaľ sa chceme zbaviť nechcených kilogramov. Ďalej môžem spomenúť, že obsahuje aj vlákninu a bielkoviny (4%).

Ingrediencie

• brokolica

• špaldová, alebo žitná celozrnná múka

• 1 vajce

• 1 strúčik cesnaku

• soľ, čierne korenie, čerstvé bylinky podľa chuti

• prošuto

• parmezán

Postup

Najskôr si dáme variť brokolicu. Nevaríme ju dlho, aby varením nestratila všetky potrebné vitamíny a minerály. Uvarenú brokolicu po vychladnutí rozmixujeme, alebo roztlačíme vidličkou. Pridáme 1 vajíčko, soľ, čierne korenie, bylinky podľa chuti a 1 roztlačený cesnak. Múku pridávame nakoniec, podľa potreby, tak aby sa nám dali tvarovať placky. Placky opekáme na troške kokosového oleja. Na panvici si tiež opečieme prošuto, ktoré vložíme medzi placky. Na záver posypeme placky strúhaným parmezánom.

#fitbid #zdraverecepty #brokolica